Ролнички со кардамом
Овие ролнички со кардамом се меки, сочни и со прекрасна арома на кардамом.
12 ролнички
Состојки
Тесто
- 400 г брашно
- 1 пакетче сув квасец
- 70 г мек кафеав шеќер
- 250 мл млако млеко
- 75 г путер исецкан на коцкички на собна температура
- 1 лажичка кардамом
- 1/4 лажичка сол
Фил
- 75 г путер на собна температура
- 75 г мек кафеав шеќер
- 2 лажички кардамом
Глазура
- 60 мл вода
- 1 лажичка ванила екстракт опционално
- 50 г кафеав шеќер
За наросување
- шеќер помешан со кардамом
Инструкции
- Во сад, ставете го квасецот во млакото млеко заедно со малку брашно и измешај
- Кога ќе се активира квасецот во поголем сад измешај ги сите состојки за тестото, освен путерот. Ова можеш да го правиш и со миксер. Кога ќе се формира тесто додади го путерот и меси додека тестото не стане многу меко и еластично.
- Покриј го тестото со крпа со крпа и остави го да стаса околу половина час.
- За тоа време, измешај ги состојките за филот.
- Кога ќе стаса тестото, исукај правоаголник со димензии околу 50х30цм.
- Потоа, со помош на шпатула рамномерно нанеси го филот на тестото.
- Страната што е со големина околу 50цм подели ја на три и двата пократки делови превиткај ги накај средината.
- Исечи ленти со дебелина околу 2 цм.
- Секоја лентичка помеѓу прстите завиткај ја во ролничка и крајот протни го низ средината.
- Кога ќе ги направиш сите ролнички нареди ги на хартија за печење, покриј ги и остави ги да стасаат уште 20-30 мин. Рерната загреј ја на 200°С.
- Кога ќе стасаат, печи ги ролничките околу 10-15 мин. Пази да не загорат.
- Додека се печат загреј ги состојките за глазурата.
- Штом ќе излезат од рерна со помош на четка намачкај ги со глазурата па попрскај ги со шеќер и кардамом.