Њоки со сладок компир
За овие превкусни њоки од сладок компир ви требаат само 4 состојки и околу половина час.
4 порции
Состојки
- 2 печени слатки компири околу 350 грами
- 1 јајце
- 120 г урда или рикота
- 250-300 г брашно
- 1 лажичка сол
За печурките
- 500 г сецкани печурки
- 1 лажица маслиново масло
- неколку лажици путер
- сол и лук во прав
Инструкции
- Измешајте ги сите состојки за њоките. Прво ставете 250г брашно па додавајте по потреба. Тестото ќе биде малку лепливо, но лесно за обработка.
- Префрлете го тестото на набрашнета површина и поделете го на 4 дела.
- Од секој дел со раце направете "змија" со дијаметар отприлика 2-3цм. Потоа исто така исечете њоки со должина 2-3 цм.
- Наполнете едно големо тенџере со вода и ставете го да зоврие. За тоа време ставете ги печурките во нелепливо тавче загреано на средна температура.
- Ги готвите печурките така додека не испари водата, потоа го додавате маслото и зачините и ги готвите 2-3 минути. На крај, го ставате путерот и готвите се додека печурките не станат супер крцкави.
- Кога ќе зоврие водата за њоките, ставате 1/2 од њоките и ги готвите додека не испливаат на површината. Потоа ги вадите и ставате да се вари другата половина.
- Зготвените њоки ставете ги во печурките, измешајте, сервирајте и додадете пармезан по желба.